前阵子的春雨绵绵着实有点影响吃货们出外觅食的热情，然而对于小编这种干啥啥不行，吃饭第一名的吃货，自然是要在停雨的间隙出外腊腊梭，找找美食呀

想起读书时候，总是对校门口那些小摊上的美食垂涎欲滴，放学后总是不忘买些来解解馋，那些普通的小吃总能尝出不一般的美食，今天小编和同事骑上小电驴，找寻小编校园时期的美食回忆。

在经过方厝寨埕时，一股熟悉的香味引诱小编停下前进的步伐，原来是曾经收获无数学生粉的车轮饼。

车轮饼是台湾著名的小吃，因其形状像“车轮”而得名。这家宝藏小摊每日都会准时出现在棉湖二中附近，是许多学生党放学后必点的解馋美食之一。

车轮饼都是现点现做的，只见摊主小哥将事先准备好的面糊挤进模具中，放入馅料，再盖好另外一个已经烙好饼皮，即盖上“车轮”

据摊主小哥介绍，每日出摊前，他都会提前准备好馅料和调制好面糊。而馅料的制作是一大难题，除了个别食材简单煮熟即可之外，一些肉类则需要用独特的调料进行腌制，像芋泥、紫薯泥与红豆泥，则需要蒸熟磨成泥后再调味，虽然感觉很简单，但流程却是很繁琐，需要耗费一定的时间。同时车轮饼所需的酱料也是老板自己亲手熬制，这份对美食独特的小心思，可能也是这块小小的车轮饼能够俘获众多粉丝的缘由吧。

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小摊上的车轮饼口味除了可以按照老板的配方之外，你还可以自己DIY口味，随便混搭。在摊主小哥的“墙裂”推荐下，小编选择了芋泥麻薯蛋黄馅，咸蛋黄与芋泥麻薯的碰撞意外和谐，淡淡的奶香与芋泥融合在一起，再加上麻薯Q弹的口感与咸蛋黄的香味，搭配相得益彰。一口接着一口，根本停不下来。

摊主小哥是惠来人，之前曾创业失败，但这并不打击小哥东山再起的信心，而后小哥便去广州学习车轮饼的制作。听闻棉湖是个美食小镇，于是小哥带着他的车轮饼手艺来到这座异地小镇，刚开始问津之人寥寥，慢慢地，车轮饼丰富的口感吸引了不少人，高峰期曾日销1000+。

如今小哥的这块车轮饼成为了无数棉湖学子的美食记忆，也是小编在外求学时常常想念的味道。满是馅料的车轮饼不仅填满了小编的胃，也勾起了小编那些关于高中的校园回忆。

这一块小小的车轮饼，你吃过吗？

小贴士

推荐：车轮饼

人均消费：4、5元/个 丰俭由人

营业时间：下午15：00-晚上24：00

地址：棉湖方厝寨埕

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来源：今日棉湖

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